20-річний су-шеф із Коростеня у відомому кулінарному шоу

 

Талантами із Житомирщини вже, звісно ж, нікого не здивувати. Тут вистачає справжніх самородків, іноді й самоучок, обдарованих та творчих особистостей. Частенько ми можемо побачити житомирян, або ж уродженців Житомирської області в різноманітних талант-шоу, та навіть багатьох відомих проєктах, зокрема й на телебаченні.Про це повідомляє “СТБ”, пише zhytomyrski.info.

Це й не дивно, бо на Житомирщині талановитих людей дуже й дуже багато. Вкотре переконуємося в цьому, дізнаючись про те, що той чи інший наш земляк «засвітився» в черговому шоу. Ось не став винятком і талановитий кулінар, який родом із міста Коростеня, що в Житомирській області. У відомому кулінарному проєкті, під назвою добре нам відомою як «МастерШеф», цього року взяв участь 20-річний су-шеф, якого звати Валентин Брайчук. Наразі юнак мешкає в Києві і працює в ресторані іншого учасника вищезгаданого шоу, який переміг свого часу у п'ятому сезоні — Євгенія Клопотенка. Заклад носить назву «100 років тому вперед». Саме колишній переможець цього ж самого проєкту і є його наставником у професійному плані, так би мовити. Сам же хлопець, зауважимо, є нашим земляком, оскільки родом він із Коростеня.

Нестандартні рішення

Підробляв на кухні Валентин ще років з 15-ти, мабуть. Одразу після того, як молодий хлопець приїхав підкорювати столицю, складалося в нього все не найкращим чином. Та, звісно ж, робота знайшлася одразу. Але спершу Валентину просто не було, де мешкати, перший час він не мав за що орендувати житло, отож навіть на вокзалі, ба навіть більше — в кінотеатрах доводилося ночувати коростенцю! Але, як бачимо, подолання всіх цих життєвих труднощів не було марним. Не даремно хлопець проходив всі ці випробування, в результаті опинившись в одному й з найвідоміших вітчизняних кулінарних проєктів, ще й у статусі су-шефа.

2

Талановитий кухар із Житомирської області ще на відбірковому етапі одразу ж підкорив та вразив всіх трьох суддів своїм оригінальним та нестандартним рішенням приготування та презентації власних страв. Юнак дуже старався здивувати членів журі, аби потрапити до проєкту на постійній основі. І, чесно кажучи, йому це вдалося. На кастингу другого сезону шоу «МастерШеф. Професіонали» кулінар одразу заявив про себе, як фахівець, котрий не звик працювати зі стандартними та добре знайомими нам продуктами.

Це стало очевидним і тоді, коли судді побачили його страву та її презентацію з мохом дегідрованим і тартаром сома та прошутто на кастингу. Ектор Хіменес-Браво — головний суддя проєкту, цікаво відреагував на таку подачу юнака, порівнявши її з ікебаною. Ще більше здивування у нього та його колег викликав чудовий смак страви, а не лише її незвичний зовнішній вигляд.  Тому логічно, що тоді на свою адресу кулінар почув похвалу та омріяні три «так» від них же. Ось так яскраво і потрапив хлопець до відомого кулінарного шоу, до тридцятки найкращих кухарів-професіоналів, де обрали кращих з кращих. Принаймні, багатьом його незвична презентація точно запам'ятається надовго.

Шлях після проєкту

Двадцятирічний Валентин, на жаль, недовго пробув на проєкті. У четвертому випуску удача відвернулася від хлопця. Він змушений був залишити одну й найвідоміших телевізійних кухонь, оскільки в деяких випробуваннях, на думку суддів, су-шеф не проявив себе в повній мірі. Втім, вже після завершення своєї участі в шоу, сам учасник зізнався, що отримав досвід на проєкті, який є просто неоціненним.     

Так, спершу було дуже важко, морально складно, як зізнається Валентин. І бачити нікого не хотілося, була думка тільки кудись «випаруватися», втекти навіть на край землі, аби й не знайшов тебе ніхто, навіть не знав, де ти знаходишся. Але згодом, звісно ж, емоції вщухли, колишній учасник проєкту опанував себе, заспокоївся і зрозумів, що варто рухатися далі.

Одним з перших, що зробив юнак, — було повідомлення своєму наставнику, шефу Євгенію Клопотенку. Він розповів, що його вигнали із шоу, розписав, чому так сталося, а потім вони зробити невеличкий розбір польотів. Поговорили, проаналізували помилки молодого кухаря, попрацювали над недоліками на майбутнє. Тут дуже важливо, що на звичному місці роботи хлопця радо чекав дружній колектив, команда його колег, на чолі з наставником, шефом. Отож, Валентину було куди повертатися, до того ж, там його повернення чекали з нетерпінням.    

4

Загалом, наш земляк дуже задоволений своєю участю в такому масштабному кулінарному шоу. Він, поклавши руку на серце, був приємно вражений, навіть здивований, що на проєкті все чесно, усе по-справжньому.  До цього ж коростенець думав, що все відомо заздалегідь: переможці наперед знають про свій тріумф, а виключно все на шоу відбувається згідно конкретного плану, чітко прописаного сценарію. Та після участі, кулінар кардинально змінив свою думку з приводу цього.

Щодо планів на майбутнє, то Валентин трішки привідкрив таємничу завісу, дещо розповів про них. А плани в юнака доволі амбіційні, далекоглядні. Наш земляк чекає, що настануть більш спокійніші, сприятливіші часи, і йому вдасться пройти стажування десь за кордоном; не виключено, що навіть у якомусь мішленівському закладі. Він би дуже цього хотів. 

Також, разом з колегами, є у нього й ідеї з приводу класних нових проєктів, про які кулінар поки розповідати не буде, аби потримати інтригу і ще більше зацікавити. Та й коли можна буде поділитися  інформацією, тоді й розповість Валентин, що ж такого крутого вони затіяли зі своїми однодумцями. А поки ж говорити про амбітні плани та ідеї зовсім не можна. Та й переконаний Валентин, з чим важко не погодитися, «справи великі — вони тихо й непомітно робляться...».  

Comments