Украина всегда была особенной — своей историей, культурой, традициями и кухней. Украинские хозяйки придумывали необычные и вкусные блюда, иногда они были совсем простыми, ведь готовились из того, что имели в огороде и в хозяйстве, однако всегда были вкусными, полезными и сытными. Далее на zhytomyrski.
Украинцам трудно объективно оценить вкус своих блюд, ведь с детства мы привыкли к борщу, вареникам, студню, сала, блинам и другому. Иногда даже может показаться, что другие кухни намного интереснее украинской. Но это обманчивое мнение, ведь вкус наших украинских блюд увлекает весь мир, а соседи даже завидуют нашей кухне.
В 2016 г. Украина вошла в топ-20 стран с самой вкусной в мире кухней по версии Yonderbound. Это одна из самых массовых кампаний о путешествиях по всему миру. Среди пользователей был проведен опрос, где они определяли лучшие кухни мира. Фаворитами среди украинских блюд были борщ и вареники. Лучшие гастротуры по Украине в 2016 году. Об этом сообщает firtka.if.
Украинцы любят не только весело проводить время, но вкусно поесть. Уже не один десяток лет они удачно сочетают оба дела вместе, устраивают гастрономические фестивали еды, которые очень полюбились и взрослым, и малым.
С 2017 года в Украине было проведено около 100 гастрономических фестивалей. Каждый год растет не только их количество, но и расширяется круг ценителей. От фестиваля национальной кухни до столь популярной уличной еды иногда выделяют определенное любимое блюдо: борщ, деруны, вареники, галушки, голубцы. Не менее любимы фестивали, которые посвящены алкогольным напиткам — медовуху, пиву или вину.
Чаще всего вкусные празднования проводят в теплое время года — летом или осенью, когда уже собрали урожай, чтобы полакомиться вкусными блюдами из только что собранных, еще наполненных солнцем, продуктов.
Житомирщина также активно присоединяется к другим регионам Украины и в области проводится несколько масштабных гастрономических фестивалей, которые полюбились не только житомирянам, но и гостям из других областей.
Фестиваль «Полесская госпожа Картофелька» в Овруче
Ежегодно, в день празднования основания городка Овруч Коростенского района, проходит любимый обществом фестиваль «Полесская пани Картопелька». 19 сентября в город приезжают на пир все ценители настоящего украинского продукта — картофеля.
Начальник отдела экономического развития и привлечение инвестиций исполнительного комитета Овручского городского совета Оксана Левковская отмечает, что в обществе поддерживают народные традиции, активно распространяют рецепты вкусных блюд из картофеля, выделяя его оригинальный вкус. Сообщает Суспільне Житомир.
Организаторы фестиваля положили начало конкурсным соревнованиям среди лучших поваров, которые представят вкуснейшее и самое креативное блюдо из картофеля. Специальное жюри определяет победителя «Картофельной вкусности». Несмотря на простоту основного ингредиента, участникам конкурса каждый год удается удивить судей.
Умелые хозяйки Овруча угощают и картофельной колбасой, пиццей, картофельной бабкой, голубцами и любимыми дерунами. На Полесье горожане обожают картошку, но с удовольствием пробуют все блюда.
Всенародная любовь к данному продукту воплотилась в милом памятнике картофеля — золотая госпожа Картоплина одета в платок, с ожерельем и в красных сапогах. Данное произведение создал Юрий Кравчук – преподаватель Овручской детской художественной школы.
Областной фестиваль муки «Станышевская житница»
Несколько лет подряд на Житомирщине проводят фестиваль, посвященный, как ни странно, муке. Идея зарождения фестиваля принадлежит отделу культуры Станишевской общины, потому что именно село Станишевка Житомирского района является житницей Житомирщины.
Из истории села известно, что местные хозяйки занимались хлебным делом — выращивали зерно, мололи муку, выпекали домашний хлеб и легко реализовывали его всем окрестным селам. Организаторы преследуют цель продолжить традиции предков, популяризировать труд аграриев, земледельцев. Кроме того, на территории общины существуют сельскохозяйственные предприятия, которые являются одними из крупнейших в Житомирской области.
К фестивалю присоединились все работники местного отдела культуры и искусств, народные мастера из Ровенской, Тернопольской области, а также Ивано-Франковска.
Гостей праздника развлекали народные коллективы Житомирщины, были представлены работы местных мастериц, проводились мастер-классы по соломоплетению, вместе с детьми мастера делали детские игрушки — зайчики-напальчики.
На аутентичной локации «Украинская хата» всем гостям было представлено убранство сельской хижины: разрисованная художественной росписью печь, украинские вышитые рушники на стенах, старинные инструменты для изготовления хлеба — цеп для обработки пшеницы и аутентичные жернова для перемалывания зерновых.
Под открытым небом для всех гостей фестиваля готовили блюда из муки и с удовольствием угощали блинчиками с разными начинками, аппетитными варениками, рыхлыми пирогами с маком и вареньем, баранками и сочными пончиками.
Борщ из малины на фестивале в селе Малиновцы
Сочный и душистый фестиваль малины основали в Житомирской области.
В уютной деревне Малиновка Малинского района, более трех лет проводится яркий фест посвященной любимой ягоде – малине. Организаторы такого мероприятия имели целью показать, что малиновое производство может быть не только полезным в употреблении вкусных ягод, но и прибыльным для общества.
На каждом шагу всех желающих угощали свежей малиной и конфетами. Умелые хозяйки угощали посетителей праздника пирогами с малиной, варениками с творогом и яблоками с малиновым соусом, нежными тарталетками с ягодами малины, малиновым тортом и щербетом.
Однако изюминкой праздника есть малиновый борщ. Основой борща является яблочный отвар с протертой свежей малиной и красным вином, приправляется все ароматными специями – ванилью, гвоздикой, корицей, кориандром. Напиток нужно немного подсластить сахаром и дать настояться перед употреблением. Лучше всего сочетается с кусочками дыни с мятой, и шариком мороженого. По вкусу близок к глинтвейну.
Вдохновенный инициатор праздника, местная агрофирма «Малиновское» за победу в различных конкурсах дарит горожанам саженцы сортовой малины, которую нужно посадить и бережно ухаживать, чтобы получить высокую урожайность, а в будущем, возможно, развить собственное дело по выращиванию сортовой малины.
Праздничное событие проходит ежегодно в последнюю субботу жаркого июля.
Фестиваль блинов «Радомлин»
В селе Малая Рача Радомышльского района в первых числах августа проходит фестиваль блинов «Радомлин». Любители вкусных полесских блюд, песен, самобытных обычаев и традиций собираются не только со всех уголков общины, но и из Житомирской области. Инициаторами и основателями мероприятия выступила семья Карпусь, при поддержке местных властей создали настоящий душевный праздник, объединяющий семью, друзей и всю Украину.
По традиции фестиваль начинается праздничным шествием организаторов, участников, гостей и жителей села. Открытие праздника сопровождается гимном посвященному блину. Праздничное настроение гостям дарят талантливые художественные коллективы общества и области.
Искусные хозяйки угощают присутствующих разнообразными вкусными блинами и другими изысканными блюдами, а жюри определяет победителей в гастрономическом конкурсе и награждает их. Главным вкусностями выступил оригинальный блинчик с улитками.
Народные умельцы устраивают для желающих интересные мастер-классы по гончарству и предлагают научиться вживую универсальному способу приготовления блинчиков. Посетители мероприятия также могут приобрести сувениры и другие оригинальные вещи мастеров декоративно-прикладного искусства.
Гастрономические фестивали с каждым новым годом приобретают все большую популярность. Каждое общество пытается основать свой особый фестиваль, который будет популиризировать традиции украинского народа, привлекая молодежь к празднованию, которая в будущем будет продолжать дело своих предков.