Его хорошо знают благодаря телевизионному проекту «МастерШеф. Профессионалы 2». Простого и милого парня из Коростеня Житомирской области аудитория поклонников полюбила сразу, и после того, как Валентина выгнали, весь Инстаграм плакал. Житомирские Инфо расскажет об истории известного шеф-повара и экспериментатора.
На кухне с 15 лет
Валентин Брайчук родился в Коростене Житомирской области, но впоследствии переехал в столицу. Этот путь был сложным, но такие испытания сделали парня только сильнее.
Еще в юном возрасте он стал интересоваться кулинарией. В одном из интервью Валентин рассказывал, что его родители много работали. Именно поэтому поначалу он начинал готовить простые блюда, повторяя за мамой. Это был картофель, гречка с котлетами.
Уже дальше он начинал экспериментировать и пробовать что-то новое. К примеру, блюда из сухого мха, сухих пчел. Данный список можно продлевать еще долго.
Учился в Колледже Ресторанного Хозяйства. В рамках учебного процесса проходил бесплатный факультативный курс по кулинарному искусству от Евгения Клопотенко. Несмотря на страх собеседования, он попал в топ-15 лучших студентов.
Работа с Евгением Клопотенко
Валентин Брайчук не стесняется рассказывать и о своих слабых сторонах — это кондитерское дело, которому он не уделял достаточное количество внимания. По его мнению, следует учиться в этом направлении также, развивать вкус.
Он су-шеф на @100роківтомуперед, где шеф-поваром является Евгений Клопотенко. Это ресторан украинской кухни без стереотипов. Также работает в Евгений-Клопотенко – Проект. Предыдущие места его работы:
- стейк-хаус «Sam’s Steak House»;
- ресторан итальянской кухни «Casa Nori».
Во время карантина ресторан и Валентин в том числе делали людей более счастливыми. Речь идет о развозе еды из заведения, а каждую субботу — онлайн-ужин. Евгений Клопотенко, шеф-повар, подключался и рассказывал о каждом блюде и его истории.
Приятно, что во время войны в Украине, ресторан и шеф-повар, его команда продолжают вкусно готовить и помогать всем, кто в этом нуждается.
«МастерШеф. Профессионалы 2»
Это довольно популярный проект, являющийся украинской версией британского формата, и получивший популярность во всем мире. «МастерШеф. Профессионалы 2» зрители увидели в 2020 году. Валентина из Житомирской области взяли на проект именно благодаря его любви экспериментировать и делать это максимально необычно и нетрадиционно.
В четвертом выпуске Валентин Брайчук предложил провальное блюдо, из-за чего и покинул проект. В тот момент он был одним из самых молодых участников, все остальные его недооценивали. Он рассказывал, что это было только на пользу, ведь у него была реальная возможность в этот момент удивить.
После вылета из шоу Валентин первым позвонил Евгению Клопотенко. Он отреагировал нормально, но парень убежден, что нотка разочарования все же присутствовала, ведь он не оправдал ожиданий.
После завершения истории Валентина на кулинарном шоу, он снова вернулся в ресторан. Известный Евгений Клопотенко советовал перед участием следовать следующим советам:
- быть таким, как есть, то есть быть собой;
- не стоит всегда тянуть на себя «одеяло»;
- после выхода к судьям нужно просто расслабиться и делать все так, как чувствуешь.
Следует добавить, что комментарии относительно участия и выгона юноши были положительными. Это приятно, ведь телезрители его полюбили, как и необычную, иногда странную, экспериментальную кухню в его исполнении.
Дружба с Александром Цвигуном
Они познакомились на шоу, а потом остались друзьями. Они часто общаются по телефону, могли говорить даже по ночам. Только с ним Валентин поддерживает такую тесную связь. Стоит напомнить, что Александр Цвигун во втором сезоне тоже был самым молодым, но еще одним из самых талантливых поваров. Он работает шеф-поваром в «Kommuna Kitchen».
Их дружба способствовала запуску процесса по зеленому маслу. Об этом он сообщил своей аудитории читателей в Фейсбуке.
На кулинарном шоу он дружил также с Анастасией Кобыляцкой. Ходили слухи даже об их романтических отношениях, но в интервью он опроверг данную информацию. Парень рассказал, что это был просто юмор. Девушка действительно привлекательная и сексуальная, но отношений у них нет.
«Званый ужин»
Валентин Брайчук снялся в «Званом ужине» в 12 эпизоде, а зрители увидели это 30 января 2021 года. Парень последним принимал гостей у себя дома. Он решил поэкспериментировать с вкусовыми рецепторами гостей – это ему удалось сделать:
- на закуску – сом с сушеным мхом под названием «Чертовое колесо»;
- основным блюдом стала каша с грибами под названием Паразиты;
- десерт – мороженое из хлеба «Крейзи буханка».
Стоит добавить, что победить Валентину Брайчуку не удалось, но он остался доволен знакомством с обладательницей самой пышной груди Украины. Ей удалось покорить не только сердце юного шеф-повара, но и победить в телешоу.
Самая большая паляница в мире
В сентябре 2022 года в городе Червонограде Львовской области зафиксировали рекорд Украины, пополнивший перечень Книги мировых рекордов. В городе приготовили самую большую полянку в мире, длина которой составила 5 метров и 10 сантиметров. Для приготовления шеф-повара Константин Слипченко и Валентин Брайчук использовали более ста ингредиентов, собранных со всех уголков нашей страны.
Интересно, что инициатором проекта стала 16-летняя львовянка Диана Костырко. Для приготовления настоящего украинского шедевра шеф-повара потратили всего 4 минуты 22 секунды. Мероприятие было посвящено всем защитникам и защитницам украинской воли. Благодаря произошедшему состоялся сбор средств, предназначенных для закупки «1000 автомобилей свободы».
Местом мероприятия избран ресторан современной украинской кухни «НА Часе», концепцией которого является консолидация молодежи, знакомство с современной украинской кухней. Даже быстро приготовленная еда может быть полезной и вкусной.
До начала войны шеф-повар проживал в Киеве, работал без выходных и наслаждался любимым делом. После 24 февраля 2022 Валентин приезжал во Львов, в другие украинские города и продолжает делать то, что лучше всего у него получается — готовить и этим помогать.
